2010年4月 8日
■ たんぽぽサラダ
最近、野草にはまってます
って前に日記に書きましたけど
庭にも食べられるものがいっぱいあることが判明（笑）
身近なもので言うとたんぽぽなんかもこの時期食べるのに最適です
春はやわらかい新芽を出すものが多いのでおすすめです
今回は切干大根と一緒にサラダにしました
切干大根はさっと洗って戻し、
水をきって食べやすい大きさに切ります
たんぽぽの葉も適当な大きさに切ります
粒マスタードと塩、オリーブオイルを合わせたものと
和えてトッピングにはたんぽぽの花を散らして
出来上がりです
簡単でとってもおいしいですよ
たんぽぽを見つけたら新鮮なうちに作ってみてください
投稿者 みぅみぅ : 2010年4月 8日 09:30
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