2010年1月 3日
■ 年越しそば
今回のお正月はおせちだけでなく
年越しそばも打ってしまいました
国産の新そばの粉をゲットしたので
地粉と合わせて二八そばにしました
そばは水回しで決まります
すばやく丁寧に水を入れていきます
まとまってきたら捏ね上げていきます
つるんとした円柱を作るのがポイントです
あとは薄～く伸ばして
細く切って出来上がり
大晦日１０時くらいから打ちはじめました
除夜の鐘の音を聞きながらいただきました
投稿者 みぅみぅ : 2010年1月 3日 14:20
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コメント
美味しそうですね～
そば打ちは体験したことしかないのですが
打ち立てって、美味しいですよね♪
投稿者 bakery_s : 2010年1月 6日 23:52
やっぱり手打ちそばって最高ですよね。
僕は子供の頃、蕎麦は嫌いでした。
なんか年とってから蕎麦が凄く好きなんですよね～。
てんぷらそばなんて最高ですよね。
美味しい蕎麦食べたいー。
ちなみに・・・今回は年越しそばを食べ損ねました。
投稿者 さとっち : 2010年1月10日 23:32