2009年2月16日
■ 醗酵の波紋
先月に続いて２度目の味噌ワークショップ開催しました
今回もみんなで仲良く糀と塩を混ぜるところから
よ～く混ざったところに今回も北海道の村中さんちの大豆を投入です
この大豆は前日に充分浸水したものを
朝６時から４時間ほどことこと煮ております
今回も煮上がった大豆のおいしさに
やっぱりみんなの食欲は止まりません（笑）
大豆が入ったらあとはみんなでもうひと頑張り
大豆をつぶす作業です
ということで今年のお味噌作りはとってもたのしく終了いたしました
みんな家に持ち帰ってから毎日眺めているという人も。。。
きっと秋にはおいしい愛情たっぷりのお味噌ができるはず♪
こんな醗酵の波紋がどんどん広がっていったらいいなぁ～と思うのでした
次のお料理教室は今月２８日土曜日です
ワークショップはおうどん打ちを４月頃に予定しております
興味のある方は是非ご参加くださいませ
投稿者 みぅみぅ : 2009年2月16日 14:30
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コメント
先日は、ありがと～～！！
とっても楽しかったよん（＾＾）
是非、来年はうちでもやる予定なので、また宜しくね～！
おうどんも、行きたいな。
こちらも、宜しく～♪♪
投稿者 leimomi : 2009年2月16日 16:33
ありがとうございました～☆☆
すごい楽しかったです！
そして、重しのこともお返事ありがとうございました！！
秋が楽しみです♪
投稿者 gimo : 2009年2月18日 01:20