2008年8月 4日
■ 自然酒から学ぶ発酵の話
オーガニックレストランメリッサのイベントへ行ってきました
「自然酒から学ぶ発酵の話」
わたしの大好きなお酒
寺田本家の蔵人である
なかじさんとクシでもお世話になった南先生とが
お話とマクロビオティックのお酒に合うお食事を
デモンストレーションしてくださいました
はじまった時間は昼の１２時
昼間っからお酒をいただくというのはなんともいいものです
というかすごいまわりが早いです（笑）
でも、どのお酒もおいしくてお料理にとっても良く合います
いいお酒というのは燗にしていただくのがいいのだそうです
わたしは今までいいお酒は燗にしたらもったいないと思っていましたが
まったく逆でした
これからは燗のお酒も楽しんでみたいと思います
それに、お酒ってあけてから少し時間がたったくらいのほうが
美味しいのだそうです
寺田さんのお酒は菌が生きているので日々醸しを繰り返していて
時間がたつと味も変わってくるのでその変わってくる味も楽しめるのです
夏はついついビールを飲んでしまいますが、ビールはとっても
体を冷やします
なのでたまには菌が生きている無濾過のお酒を飲んでみるのも
いいかもしれませんね
投稿者 みぅみぅ : 2008年8月 4日 15:36
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.mellowlife.org/mt/mt-tb.cgi/241
コメント
イベントってなに？
投稿者 BlogPetのなむる : 2008年8月10日 13:37