気持ちのよい青空が広がる日、また井口さんの畑へ行ってきました
この前、間引きをした大根は随分大きくなっていました
そんな大根の葉ではてんとう虫さんが働いていましたよ
てんとう虫さんはアブラムシを退治してくれる大切な虫です
今日も沢山のお野菜をいただいてきちゃいました
大根、春菊、小松菜に紅あづまと紫いものです
井口さんの春菊はあえて間引きをしていないので
茎も柔かくすじがないのでそのままおいしくいただけます
大根は煮しめにしました
柔かくて箸がとまらなくなります
紫いもは先日行われた杉並農業際で金賞をいただいたのだとか
形だけでなく、色もとっても美しいです
紫いもでパンプキンパイとスイートポテトを作りました
この紫いもはパープルスイートロードという品種です
見てわかるとおりアントシアニンたっぷり栄養満点のおいもです
ほんのり甘くて色がきれいです
なるべく素材の甘さをいかしてお砂糖は使いません
スイートポテトのレシピは☆こちら☆
パンプキンパイのパイ生地は今回は市販のものを使ってしまいました
スイートポテトを作る材料にメイプルシロップをプラス大１と
レーズンの変わりにくるみを入れました
くるみを入れることでコクも出ますし、歯ごたえも楽しめます
とっても簡単なので目にも楽しいお菓子を作ってみてください
コメント
外部日記がmixiに反映されるのが
最近遅いんですよね(;^_^A
しかしまさに大地のめぐみですね！！
採れ立て野菜たちならみずみずしいし
美味しいんでしょうね～
大根の煮しめ、考えただけで美味しそうです(笑)
投稿者 harabou : 2007年11月16日 23:27
なんか読んでいるだけで太陽の光やお野菜の生命力を頂けるようで
とっても元気になりますね。
投稿者 マナティ : 2007年11月19日 00:55
おいしそう！！！
紫いものパンプキンパイとスイートポテト 食べたいぞー。
そうそう 昨日、今日と青森１泊２日の出張でした、。
海の幸 美味しかったよ～。
投稿者 hiro : 2007年11月20日 23:33
美味しそう～。
紫いもと沖縄の紅いもって別のもの同じもの？
そっか、これならお砂糖いれなくていいから、手軽に作って食べれるね。ケーキ作りた～いと思ってもバターや砂糖の分量みると気が引けるもん。
今、高山なおみさんの本を読んでるところだけど、「野菜って一番身近にある小さな自然」なんだって。
野菜に触れるだけで元気が出る。確かにそうかも。
ほんとに大地の恵みだね。
投稿者 しゃおりん : 2007年11月21日 10:10
食べたい！
紫いものパンプキンパイ！
なんでご近所さんでないんだろう～～～
う～んう～ん悔しい～～～(笑)
みぅみぅさんご近所さんだったら
いろいろ勉強になること教えてもらえそう♪
投稿者 大福丸 : 2007年11月21日 13:04
う・う・旨そう・・・
パイ大好きなんですよ！！！ 紫イモって大好き！！
沖縄で食べた紫イモを揚げたのが好きです！！
どっかの国では農薬の代わりに天道虫を販売して、彼らを利用して野菜を育てているとテレビで見た事ありますよ！！
投稿者 さとっち : 2007年11月21日 22:18
harabouさま♪
採れたてはとってもおいしいですよ
せっかくなので栄養が損なわれる前にいただきます
マナティさま♪
そうなんですよね
なんか忙しくても土のかおりを感じられると元気をいただけます
hiroさま♪
青森に出張ですか？
ホタテやらなんやらおいしいものがいっぱいありそうですね
しゃおりんさま♪
沖縄の紅芋と紫芋では厳密には品種が違います
だからちょっとは味とか違うんじゃないかなぁ
わたしが思うに沖縄の紅芋の方が甘い気がします
大福丸さま♪
ほんとにねぇ～
いつかご縁があればご近所に。。。（笑）
さとっちさま♪
日本でも農薬を使わない農法には天道虫さんは大切にされていますよ
アブラムシを退治してくれますからね
投稿者 みぅみぅ : 2007年11月24日 20:53